Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange: frisch gemixt und fein

Frisch gepresste Orange bringt fruchtige Süße in diesen Ingwer-Kurkuma-Shot, während Zitrone und schwarzer Pfeffer für Säure und Würze sorgen. Der Shot schmeckt kräftig, leicht scharf und lässt sich mit frischer Kurkumawurzel oder gemahlenem Kurkuma zubereiten. Aus den Zutaten entstehen etwa 400 Milliliter, also rund acht Portionen à 50 Milliliter.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass du die Konsistenz selbst bestimmst: Im Mixer bleibt der Shot etwas vollmundiger, nach dem Passieren durch ein feines Sieb wird er glatter und leichter zu trinken. Auch ein Entsafter eignet sich, wenn du die Zutaten lieber ohne Fruchtfleisch verarbeitest. Im Rezept erfährst du, wie du Ingwer und Kurkuma vorbereitest, die Schärfe nach deinem Geschmack anpasst und den Shot ohne trockene Kurkumaklümpchen mixt. Dazu gibt es praktische Hinweise zum Ersetzen frischer Kurkumawurzel, zum Abschmecken mit Honig oder Ahornsirup und zum Aufbewahren im Kühlschrank.

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Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange

Frisch gepresste Orange macht diesen Shot fruchtig, während Ingwer und Kurkuma für eine kräftige, leicht scharfe Note sorgen. Das Rezept ergibt etwa acht Portionen à 50 Milliliter und lässt sich mit einem Mixer oder Entsafter zubereiten. Im Mixer bleibt der Shot etwas vollmundiger; durch ein feines Sieb wird er glatter und leichter zu trinken.

Zutaten für etwa 400 Milliliter

• 3 mittelgroße Orangen, frisch gepresst, etwa 250 Milliliter Saft
• 80 Gramm frischer Ingwer
• 30 Gramm frische Kurkumawurzel oder 2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Zitrone, frisch gepresst
• 100 Milliliter kaltes Wasser, bei Bedarf etwas mehr
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 bis 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup, optional

Ingwer bringt die Schärfe und kann mit Schale verarbeitet werden, wenn die Wurzel sauber und unbeschädigt ist. Bei älteren, runzligen Stücken lässt sich die Schale am besten mit einem Teelöffel abkratzen. Frische Kurkuma färbt den Shot kräftig und schmeckt erdig. Trage beim Schneiden am besten Handschuhe oder verwende ein Schneidebrett, das sich leicht reinigen lässt, denn Kurkuma hinterlässt gelbe Flecken.

Frische Kurkumawurzel kannst du durch gemahlenen Kurkuma ersetzen. Verwende dann zunächst zwei Teelöffel und rühre gründlich, damit sich keine trockenen Klümpchen bilden. Für eine mildere Variante reduzierst du den Ingwer auf 50 Gramm. Sind die Orangen sehr süß, reicht die Zitrone für eine ausgewogene Säure; bei säuerlichen Früchten kannst du den Honig oder Ahornsirup nach Geschmack ergänzen. Statt Wasser eignet sich auch Kokoswasser, das den Shot etwas milder macht.

Zubereitung im Mixer

1. Früchte vorbereiten: Wasche die Orangen und Zitrone, halbiere sie und presse den Saft aus. Entferne Kerne, falls sie in den Saft geraten sind. Miss etwa 250 Milliliter Orangensaft ab und gib ihn zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixbehälter.
2. Wurzeln schneiden: Wasche Ingwer und Kurkuma gründlich. Schäle sie bei Bedarf und schneide beide Wurzeln in kleine Stücke. Je kleiner die Stücke sind, desto gleichmäßiger kann der Mixer sie zerkleinern. Gib die Stücke zum Saft.
3. Mixen: Füge Wasser und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Mixe alles 30 bis 45 Sekunden auf hoher Stufe, bis keine großen Stücke mehr zu sehen sind. Falls der Mixer Schwierigkeiten hat, gib esslöffelweise weiteres Wasser dazu. Zu viel Wasser auf einmal macht den Geschmack schnell dünn.
4. Abseihen und abschmecken: Stelle ein feines Sieb über eine Schüssel und gieße die Mischung hindurch. Drücke das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus, aber presse nicht so stark, dass viele Fasern durchs Sieb gelangen. Probiere den Shot und rühre bei Bedarf Honig oder Ahornsirup ein. Für eine dickere, faserreiche Konsistenz lässt du das Abseihen weg.
5. Kalt stellen: Fülle den Shot in eine saubere, verschließbare Glasflasche. Stelle sie sofort in den Kühlschrank und schüttle sie vor jeder Portion, da sich Kurkuma und Fruchtfleisch am Boden absetzen können.

Mit einem Entsafter geht es ebenfalls: Presse Ingwer und Kurkuma nach Herstellerangabe, fange den Saft auf und verrühre ihn mit Orangen- und Zitronensaft, Wasser sowie Pfeffer. Die Fasern bleiben dabei meist schon im Gerät zurück. Bei gemahlenem Kurkuma ist der Mixer praktischer, weil sich das Pulver in der Flüssigkeit besser verteilt. Für beide Methoden gilt: Arbeite mit kalten Zutaten, wenn der Shot direkt trinkfertig sein soll, und spüle Mixer oder Entsafter gleich nach der Verwendung aus.

Servieren und Aufbewahren

Gieße jeweils 40 bis 50 Milliliter in kleine Gläser. Ein dünnes Orangenscheibchen am Glasrand oder eine schmale Ingwerscheibe macht die Portion gut erkennbar, ohne den Trinkrand zu verdecken. Für Gäste kannst du die Shots in einer kleinen Karaffe auf Eis servieren und daneben ein Glas Wasser anbieten. Das Eis sollte nicht lange in der Karaffe liegen, sonst verwässert es die Mischung.

Im Kühlschrank hält sich der Shot in einer gut verschlossenen Flasche etwa drei Tage. Verwende zum Abfüllen eine saubere Flasche und gieße Reste nicht zurück in den Vorratsbehälter. Wenn du größere Mengen vorbereitest, kannst du den Shot portionsweise in einem Eiswürfelbehälter einfrieren. Taue einzelne Portionen über Nacht im Kühlschrank auf und schüttle sie vor dem Trinken. Für eine weniger scharfe Portion mischst du einen Shot mit zusätzlichem Orangensaft oder kaltem Wasser.

Speichere das!

Dieser Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange verbindet fruchtigen Saft mit der erdigen Note von Kurkuma und der frischen Schärfe von Ingwer. Mit Mixer, Entsafter oder einem feinen Sieb kannst du die Zubereitung und Konsistenz anpassen; auch die Süße lässt sich je nach Orange und persönlichem Geschmack dosieren. Probiere zunächst die angegebene Menge und gib beim nächsten Mal mehr Zitrone oder weniger Ingwer dazu, wenn du den Shot milder magst. Für eine andere fruchtige Note kannst du einen Teil des Orangensafts durch frisch gepressten Apfelsaft ersetzen. Fülle die Portionen in eine saubere Flasche und serviere sie gut gekühlt. Wenn du das Rezept ausprobierst, teile gern in den Kommentaren, ob du frische oder gemahlene Kurkuma verwendet hast und welche Variante dir am besten schmeckt.

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Ingwer-Kurkuma-Shot mit Orange

Fruchtiger Shot aus Orangen, Zitronen, Ingwer, Kurkuma und Agavendicksaft.

Vorbereitungszeit
15 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
15 Minuten

Portionen
Etwa 10 Shots

Zutaten

• 3 Zitronen
• 5 Saft-Orangen
• 100 g Ingwer
• Kurkumawurzel (Menge nicht angegeben; alternativ 0,5 TL gemahlener Kurkuma)
• 50 ml Agavendicksaft

Anweisungen

1. Schritt 1
   Zitronen und Orangen auspressen. Ingwer und Kurkuma schälen und grob zerkleinern.
2. Schritt 2
   Alles mit dem Agavendicksaft fein mixen und nach Wunsch abseihen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.