Halloween-Süßigkeiten selber machen: 3 Ideen für Kinder

Salzstangen werden mit weichem Karamell zu kleinen Besen, während weiße Schokolade Erdbeeren in Geister verwandelt. Für die Kürbiskugeln kommen Knusperreis und Marshmallows zusammen. Diese selbstgemachten Halloween-Süßigkeiten brauchen keine Formen oder ausgefallenen Werkzeuge; ein Topf, Backpapier und etwas Geduld beim Kühlen reichen aus. Die drei Ideen sehen auf einem Halloween-Buffet hübsch aus und lassen sich auch als kleine Mitbringsel verpacken. In etwa 45 Minuten ist die Vorbereitung erledigt, anschließend müssen die Schokoladenüberzüge und Kugeln noch fest werden. Hier erfährst du, wie du Schokolade schonend schmilzt, die Erdbeeren trocken bekommst und Karamell so weich machst, dass es die Besenborsten hält. Dazu gibt es Tipps für Zuckeraugen, dunkle Schokolade als Dekoration und passende Ersetzungen, falls gerade eine Zutat fehlt. So kannst du die Süßigkeiten an deinen Geschmack anpassen und typische Stolperstellen vermeiden, etwa Schokolade, die zu warm wird, oder Früchte, an denen der Überzug abrutscht.

Speichere das!

Selbstgemachte Halloween-Süßigkeiten zum Knabbern und Verschenken

Geschmolzene Schokolade wird beim Abkühlen fest und hält kleine Zuckeraugen an Ort und Stelle. Mit Salzstangen, Erdbeeren und Knusperreis lassen sich daraus drei einfache Halloween-Leckereien machen: Hexenbesen, Geisterfrüchte und Kürbiskugeln. Plane etwa 45 Minuten für die Zubereitung ein, dazu kommt die Kühlzeit. Die Mengen ergeben ungefähr 8 Besen, 10 Geister und 12 Kürbiskugeln.

Zutaten und hilfreiche Ersetzungen

• 100 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade für die Besen. Zartbitterschokolade schmeckt weniger süß; weiße Schokolade geht ebenfalls, wird aber schneller warm und sollte besonders vorsichtig geschmolzen werden.
• 8 Salzstangen und 8 weiche Karamellbonbons. Das Karamell hält die Besenborsten an der Salzstange. Falls die Bonbons hart sind, erwärme sie kurz in der Mikrowelle.
• 10 feste Erdbeeren und 200 g weiße Schokolade für die Geister. Die Früchte müssen vollständig trocken sein, sonst haftet die Schokolade schlecht. Gefriergetrocknete Erdbeeren sind eine Alternative, wenn frische Früchte nicht verfügbar sind.
• 100 g Knusperreis, 150 g Marshmallows und 25 g Butter für die Kürbiskugeln. Margarine kann die Butter ersetzen. Für eine weniger klebrige Variante verwendest du etwas weniger Marshmallows.
• Orangene Lebensmittelfarbe, Zuckeraugen und 30 g dunkle Schokolade zur Dekoration. Statt Zuckeraugen kannst du kleine Punkte aus dunkler Schokolade aufmalen. Verwende für die Kürbiskugeln fettlösliche Farbe oder speziell für Schokolade geeignete Farbe.

Hexenbesen formen

1. Hacke 100 g Schokolade grob und schmelze sie in einer hitzefesten Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser. Die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Rühre langsam, bis die Schokolade glatt ist, und nimm sie dann vom Herd. Alternativ kannst du sie in kurzen Intervallen von 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
2. Schneide jedes Karamellbonbon an einem Ende mehrmals ein, ohne es ganz durchzuschneiden. So entstehen die Fransen des Besens. Ist das Karamell zu fest, erwärme es für 5 bis 8 Sekunden in der Mikrowelle und prüfe, ob es sich leichter schneiden lässt.
3. Tupfe etwas Schokolade auf das ungeschnittene Ende des Karamells und drücke es an eine Salzstange. Lege die Besen mit der Karamellseite nach unten auf Backpapier. Lasse sie etwa 15 Minuten fest werden. Wenn die Küche warm ist, stelle das Blech kurz in den Kühlschrank.

Schokoladengeister zubereiten

1. Wasche die Erdbeeren und trockne sie sorgfältig mit einem sauberen Tuch. Entferne die Stiele nicht, denn daran kannst du die Früchte beim Tunken halten. Schmelze die weiße Schokolade wie zuvor beschrieben und lasse sie eine Minute abkühlen, damit sie nicht zu dünnflüssig ist.
2. Tauche jede Erdbeere bis knapp unter den Stiel in die Schokolade. Lass überschüssige Schokolade über der Schüssel abtropfen und setze die Frucht auf Backpapier. Ziehe mit einem Zahnstocher am unteren Rand einen kleinen Schokoladenbogen, damit der Geist einen flatternden Saum bekommt.
3. Drücke Zuckeraugen in die noch weiche Schokolade. Trocknet die Oberfläche schon an, klebe sie mit einem winzigen Tropfen geschmolzener Schokolade fest. Stelle die Geister 10 bis 15 Minuten kalt.

Kürbiskugeln mischen und formen

1. Schmelze Butter und Marshmallows bei niedriger Hitze in einem Topf. Rühre ständig, damit die Masse nicht am Boden ansetzt. Gib orangene Farbe tropfenweise dazu und rühre, bis der Ton gleichmäßig ist.
2. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Knusperreis ein, bis alle Körner überzogen sind. Lass die Masse 3 bis 4 Minuten abkühlen. Fasse sie noch warm, aber nicht heiß an; leicht angefeuchtete Hände verhindern, dass sie an den Fingern klebt.
3. Forme zwölf Kugeln und drücke oben mit dem Daumen eine kleine Vertiefung hinein. Ein kleines Stück Salzstange wird zum Kürbisstiel. Lass die Kugeln auf Backpapier etwa 20 Minuten fest werden. Für feine Kürbisrippen ziehst du vor dem Abkühlen mit einem Zahnstocher vier Linien an den Seiten entlang.

Anrichten und Aufbewahren

Lege die Besen, Geister und Kürbisse auf eine dunkle Platte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Kleine Papierförmchen halten die klebrigen Kürbiskugeln auseinander. Für eine Mitgebsel-Tüte müssen die Schokoladenstücke vollständig fest sein; packe Erdbeergeister getrennt und bewahre sie bis zum Servieren gekühlt auf. Die Besen und Kürbiskugeln halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa zwei Tage. Vermeide direkte Sonne und warme Fensterbänke, denn dort wird die Schokolade weich und die Marshmallow-Masse klebrig.

Speichere das!

Mit Salzstangen, Karamell, Erdbeeren und Knusperreis entstehen drei unterschiedliche Halloween-Süßigkeiten, die sich ohne Spezialwerkzeug vorbereiten lassen. Die Schokolade sorgt für den festen Überzug, Zuckeraugen und dunkle Schokolade geben den Figuren den letzten Schliff. Probier die Besen, Geister und Kürbiskugeln aus und plane genug Kühlzeit ein, damit sie beim Anrichten nicht kleben. Für eigene Varianten kannst du Zartbitterschokolade statt Vollmilchschokolade verwenden oder die Kürbiskugeln mit einer anderen Farbe verzieren. Auf einem Buffet lassen sie sich auf einer Platte anrichten; einzeln verpackt eignen sie sich als kleine Geschenke. Schreib in die Kommentare, welche Variante bei dir am besten ankommt, und teile deine eigenen Dekorationsideen. Vielleicht werden die bunten Süßigkeiten ja jedes Jahr Teil eures Halloween-Rituals.